你还记得家乡的味道吗？
萌主有话说
家乡的一道菜可能是你我记忆里不可磨灭的记忆，它可以代表着你的童年，代表着你的与亲人的回忆，也可以是你成长道路上一道缤纷的色彩。你还记得家乡的味道吗？
家乡
美食
随着年龄增长
随着成长轨迹的转变
我们大多数人慢慢地远离家乡
或是为了求学
或是为了工作
身居异地
家乡的美食离我们遥不可及
即使偶尔在城市里吃到
但终究不是记忆中最真实最温暖的味道
家中的美食往往是最戳人心的温暖
山西
@三三：
@三三：
色泽金黄，层次鲜明，脆而不碎、油而不腻、香酥适口，被誉为“西秦第一点”的美食，说的就是我们山西侯马的油酥饼啦!
小时候妈妈出去买早饭，除了豆浆油条鸡蛋老三样，有的时候经过油酥饼摊位，就会顺便带两个回来，他们家可是老店了，经营了二十来年，一口锅，一团面，一站就是一上午。夹着老干妈，外焦里嫩，咸辣混杂，味道一绝。
上了高中后学校食堂二楼的早餐店也在卖油酥饼，中间可以夹想要的肉或豆腐串，阿姨免费加咸菜和辣椒，还可以加点肉汤，混杂着肉沫，每次起床上课的动力就是吃一口热乎乎的油酥饼。
高中几乎天天早上吃，上了大学经常会想念它。油酥饼是美食，也是回忆。
湖南
@果子：
我的家乡在湖南浏阳，而浏阳有一种特产，叫浏阳茴饼，而这种茴饼也可以用来做浏阳特色美食——浏阳茴饼肉丸。不同于一般肉丸，这种肉丸多了一层来自茴饼的特殊香气，也比一般肉丸多了一种甜甜的味道。
每到过年，我的大伯便会拿上茴饼，来到爷爷奶奶家，开始忙活做茴饼肉。大伯之前当过厨师，所以做菜有种大厨风范，而这个时候家里就会弥漫专属于茴饼的香味。
到了吃饭的时刻，一盘美美的茴饼丸子便会上桌，伴着其他过年的大鱼大肉一起上桌，家里其乐融融，一起品尝美味菜肴。
广州
@Alex：
广州的美食实在是太太太多了，挑一款推荐的话，我还是想推荐虾饺。
它是广州人喝早茶必点的点心之一，晶莹剔透的外皮包裹着饱满的虾肉，出笼2-3分钟再放到嘴里，就可以感受到多层次的口感，而且大多数茶楼中虾饺的性价比都挺高。
从小到大，只要是去茶楼，家里人都会点上1-2笼虾饺。即使不是每个人都喜欢虾饺，吃虾饺已经成为了我们家去茶楼必做的事。
潮汕
@七七：
必须推荐的一道菜就是肠粉啦，潮汕的肠粉跟普宁的肠粉不一样，料很足，像我小区楼下的肠粉店，一份肠粉就卖5块，里面有白肠、瘦肉、鸡蛋、生菜、菜脯、虾仁......还有熬制的酱料注入灵魂，不是单纯的酱油哦~
记得小时候去幼儿园，奶奶总是会在上学前先带我去巷尾的一家肠粉店吃早餐，被奶奶牵着手走去肠粉店真的好快乐啊，但是现在在学校，学校的肠粉就跟家里的味道差别很大了。
佛山
@居居：
我的家乡在顺德乐从，乐从有一项非遗美食，叫鱼腐。鲮鱼打至起胶，混合生粉、蛋清和水搅拌，做成小圆盘状，再用热油炸至金黄完成。因其嫩滑如豆腐的特点而得名“鱼腐”。
对这道菜的记忆，是小学一次母亲节。班任要求假期拍一张照片，内容要求是自己亲手为母亲做的菜。那次我就“亲手”做了一道生菜鱼腐，拍照交差。小时候家里条件一般，爸妈都比较务实，家里乘菜用的是不锈钢的碟子。
那天我在学校，看到有一个同学也是做的生菜鱼腐，但别人用的是陶瓷碟子，菜还摆好盘，拍照看起来非常有格调。而我交上去的照片，“相貌平平”。我们俩的照片还紧挨在一起，当时感觉这样子很丢人。
当天晚上回家我就不高兴了，闹了一整晚脾气，与母亲大吵一架。现在每次吃起这道菜，都会想到这件事，想到小时候那个幼稚的、自卑的、自私的自己。
民以食为天，家乡美食往往承载着一个人的记忆，也会成为一座城市的标点符号。
随着时间流逝，很多的老作坊都在消失，传统的味道也慢慢地商业化了。
一道美食也许不算什么，但许多道象征着城市文化的美食聚集在一起，就是我们中华民族的文化底蕴。
家乡美食对我们来说不仅仅是一道菜肴，也应该是我们去保护的文化对象，传承才能发扬光大。
你最爱的家乡美食是什么呢
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文字丨廖勉钰
图片丨宇迪雅 廖勉钰
编辑丨梁颖桐
责任编辑丨宇迪雅
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